ASAL USUL KAREDOK MAKANAN KHAS SUNDA - PRAGUE CAFE MADIUN

 ASAL USUL KAREDOK MAKANAN KHAS SUNDA

Asal usul Desa Karedok

Konon berawal dari sebuah perkampungan yang terletak di seberang sungai Cimanuk.Daerah ini dulu nya merupakan wilayah Sumedang Larang atau Negara Mayeuti (sebutan orang pada saat itu).Ketika itu terjadi musibah tanah Longsor di sawah lamping dan menimpa sebuah kampung  menyebabkan penduduk kampung tersebut harus pindah ke kampung Rancakeong atau Babakan Dobol.Tersebutlah dua keluarga yang ada di tempat itu yang kemudian berkembang menjadi 710 jiwa,Perkembangan yan demikian pesat nya itu dimungkinkan karena daerah ini daerah yang subur sehingga banyak pendatang yang  akhirnya menetap disana.Saat itu Sumedang dipimpin oleh seorang Bupati yang bernama Pangeran Suriat Atamaja yang senang “Ngalintar”(menangkap ikan di sungai dengan menggunakan jala atau kecrik).Ketika ngalintarlagi di Leuwi Kiara yang merupakan aliran sungai Cimanuk,ia mulai merasa lelah kemudian beristirahat di sebuah kampung yan disebut kampung Dobol.Pada saat beristirahat,masyarakat setempat mengetahui bahwa yang berisitirahat itu adalah Dalem atau Bupati dan dengan rasa Hormat warga kampung menyuguhkan hidangan berupa Karedok Terong yakni jenis makanan Sunda untuk makan teman Nasi (saat makan).

Ada 3 (tiga) jenis Karedok :

   -Karedok Leunca.

   -Karedok Terong.

   -Karedok kacang Panjang.

Konon ketika Dalem beristirahat di desa Dobol ini dihidangkan Karedok terong,setelah mencicipi karedok tersebut ia merasakan kenikmatan yang luar biasa atas jamiuan masyarakat kampung tersebut.Kenikamatan makan karedok terong tersebut dibicarakan kepada sesepuh Sumedang dan merasa penasaran kemudian ia pun mengajak rekan2 nya Ngalintar ke Leuwi Kiara di aliran sungai Cimanuk yang berdekatan dengan Kampung Dobol,begitu pula saat sesepuh beristirahat di jamu pula dengan perjamuan Karedok dan kenikmatan yang sama pula dirasakan oleh sesepuh Sumedang.Sehingga mulai saat itu “Kampung Dobol”berubah namanya menjadi  “Kampung Karedok” dan sekaligus menjadi nama “Desa Karedok” hingga sekarang.